کالری برنج را کاهش دهید ، بعد نوش جان کنید
خانه » کالری برنج را کاهش دهید ، بعد نوش جان کنید

کالری برنج را کاهش دهید ، بعد نوش جان کنید

23K بازدید
سه شنبه ۲۶ آبان ۱۳۹۴
Sahar
0 دیدگاه
48

کالری برنج را کاهش دهید ، بعد نوش جان کنید

کالری برنج را کاهش دهید ، بعد نوش جان کنید, کالری برنج , خوردن برنج , عکس برنج , برنج , برنج پخته , کته برنج , کالری , آب برنج , سلامتی , تناسب اندام ,

یکی از پرمصرف ترین مواد غذایی جهان برنج است؛ خصوصا در کشورهای آسیایی مصرف زیادی دارند. این ماده ی غذایی خواص وفایده های زیادی دارد همیشه به پرکالری بودن شهرت داشته است و افرادی که قصد لاغرشدن را دارند از این مسئله ناراضی اند.

کالری برنج را کاهش دهید

برنج سرشار از نشاسته است و 200 گرم برنج تا حدود 250 کیلوکالری انرژی وارد بدن می کند. البته این میزان با توجه به نوع برنج متفاوت است. با این حال می توان کالری برنج را به نصف کاهش داد و با خیالی راحت تر آن را مصرف کرد. ادامه ی مطلب را از دست ندهید تا در این خصوص بیشتر توضیح دهیم.

کالری برنج را کاهش دهید

راز تغییر شاخص گلیسمی مواد غذایی

در بین مواد غذایی حاوی نشاسته مانند برنج، سیب زمینی و پاستاها، برخی این نشاسته را با سرعت بیشتری در بدن به قندهای قابل جذب تبدیل می کنند. بنابراین باید به دو نکته توجه داشت:

– مواد غذایی حاوی شاخص گلیسمی بالا (کالری بیشتر) که با سرعت به قند تبدیل می شوند.
– مواد غذایی با شاخص گلیسمی پایین (کالری کمتر) که به مدت زمان بیشتری برای آزاد کردن قند نیاز دارند.

احتمالاً تا اینجای مطالب را اکثر شما می دانستید. مهم این است که در منزل تبدیل به یک شیمیدان شوید و تلاشتان را برای تغییر دادن شاخص گلیسمی مواد غذایی و کاهش کالری انجام دهید. در واقع شیوه ی پخت برنج تأثیر زیادی در میزان شاخص گلیسمی آن دارد و این رازی است که باید بدانید.

کالری برنج را کاهش دهید

سه تکنیک برای کاهش شاخص گلیسمی برنج

یک محقق سریلانکایی 8 غذا با بیش از 38 نوع مختلف برنج تهیه کرده و به نتایج جالبی در خصوص کاهش کالری و شاخص گلیسمی برنج رسیده است، که در زیر عنوان می کنیم:

 برنج را بشویید

برنج را قبل از پخت با آب بشویید، تا نیمی از نشاسته ی آن گرفته شود. سپس اجازه دهید تا در آب سرد خیس بخورد. زمانی که آب به نشاسته آغشته و کدر شد آن را عوض کرده و دوباره آب تمیز داخل برنج بریزید؛ البته با این کار علاوه بر کمتر شدن شاخص گلیسمی، مقداری از مواد مغذی برنج هم از آن خارج می شود.

پیلاف به جای کته و پلوی سفید

به جای کته یا پلوی دمی از پیلاف استفاده کنید. اگر اسم پیلاف برایتان کمی عجیب و غریب است باید بگوییم که، این نوع برنج تا حدودی شبیه برنج کته استامبولی و یا قاطی پلوهای خودمان است که با انواع سبزیجات طبخ می شود. به این صورت که ابتدا انواع سبزیجات مخصوص پیلاف مانند قارچ، تره فرنگی، سیر و غیره را تفت می دهند و سپس برنج را شسته و داخل آن می ریزند. بعد از کمی تفت آب گوشت را به آن افزوده و بعد از جوشیدن زیر شعله را کم کرده و اجازه می دهند، برنج آماده شود. می توانید در اینترنت دستور تهیه ی پیلاف را به طور کامل پیدا کنید. در این روش استفاده از سبزیجات و روغن باعث خنثی شدن شاخص گلیسمی برنج می شود.

روغن نارگیل

به این ترتیب که به آب برنج کمی روغن نارگیل اضافه کنید. بعد از پخته شدن برنج، آن را به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید، تا سرد شود. این شیوه یعنی سرد کردن برنج، ساختار آن را به طور کامل عوض کرده و میزان کالری آن را به نصف می رساند.

منبع: تبیان

دانلود مقاله

پیشنهاد میکنیم...

با مزایا و فواید نعنا برای دستگاه گوارش آشنا شوید
کشف شیوه درمان قطعی ویروس ایدز یا اچ آی وی
ساخت میکروسکوپ سه بعدی در زمینه پزشکی و سلامت
با شرح وضعیت بدنی خانم ها در سیکل قاعدگی آشنا شوید
فراری دهنده و کاهش دهنده سرطان با مصرف این ویتامین ها
با درمان جدید برای مقابله با کبد چرب آشنا شوید
با خیار بهترین چربی سوز دور شکم و کمر آشنا شوید
خطرات رابطه جنسی دهانی چه کسانی را تهدید می کند!؟
از گرم کردن مجدد این مواد غذایی خودداری کنید
آنچه باید در مورد بیماری پیچ خوردگی تخمدان بدانید
درمان کبد چرب با اسموتی جادویی و بی نظیر
بهترین و مناسب ترین زمان مسواک زدن چه زمانی است
با ویژگی ها و خواص خاکشیر بیشتر آشنا شوید
با دمنوش به آرامش دهنده اعصاب آشنا شوید
با شیوه جدید درمان شکستگی استخوان آشنا شوید

دیدگاه کاربران
0دیدگاه ثبت و تایید شده

ارسال دیدگاه