10 نودل خوشمزه و لذیذ از سراسر جهان + تصویر
خانه » 10 نودل خوشمزه و لذیذ از سراسر جهان + تصویر

10 نودل خوشمزه و لذیذ از سراسر جهان + تصویر

45K بازدید
یکشنبه ۱ آذر ۱۳۹۴
Sahar
0 دیدگاه
50

10 نودل خوشمزه و لذیذ از سراسر جهان + تصویر

10 نودل خوشمزه و لذیذ از سراسر جهان + تصویر , نودل , غکس نودل , نودل های لذیذ , آشپزی با نودل , نودل و سوپ , نودل های خوشمزه ی دنیا , غذا , عکس غذاهای لذیذ , طرز تهیه ی نودل , مقالات آشپزی , آموزش پخت نودل , آشپزی , آموزش آشپزی

غذاها، در حقیقت پلی است برای آشنایی بیشتر با فرهنگ و آداب‌ و رسوم سایر ملت‌ها…
در این مقاله، سفری به دور دنیا خواهیم داشت و با 10 نودل لذیذ با طعمی فراموش‌نشدنی آشنا خواهیم شد، با ما همراه باشید:

۱. سوپ Pho، ویتنام

 

10 نودل خوشمزه و لذیذ از سراسر جهان + تصویر

Phoبرای ویتنامی‌ها به اندازه‌ی پاستا برای ایتالیایی‌ها اهمیت دارد. در شهرهایی مانند هانوی (Hanoi) و هو‌شی‌مین (Ho Chi Minh) در هر ساعتی از شبانه‌روز، محلی‌ها را خواهید دید که با اشتها و سر‌و‌صدا مشغول خوردن کاسه‌های سوپی هستند که بخار از آنها بلند می‌شود. این وعده‌ی غذایی لذیذ، از آب مرغ یا گوشت گوساله، نودل‌های لینگوئینی‌شکل (linguine) و تهیه‌شده از برنج و مجموعه‌ای از ادویه‌هایی نظیر زنجبیل، بادیان ختایی و تخم گشنیز تهیه می‌شود. بهترین قسمت این غذای بی‌نظیر، چاشنی‌هایی است که به همراه آن سرو می‌شود و آن را به یک غذای فراموش‌نشدنی و اشتها‌برانگیز تبدیل می‌کند: سس ماهی، سس Hoisin، ریحان تایلندی، گشنیز و جعفری، نعناع، پیازچه، فلفل چیلی، جوانه لوبیا و مقدار زیادی لیموی تازه. این غذای فوق‌العاده را در سراسر این کشور به سادگی پیدا می‌کنید. اما بهترین مکان‌ها برای چشیدن طعم فراموش‌نشدنی آن، رستوران‌های محلی با صندلی‌هایی در پیاده‌رو هستند. به طور کلی، هر چه رستوران، بی‌ادعا‌تر و کم‌تکلف‌تر به نظر برسد، با سوپ لذیذتری از شما پذیرایی خواهد کرد. برای مثال، یکی از این رستوران‌های ساده در شهر هوشی‌مین، Pho Binh نام دارد که این سوپ سنتی و خوشمزه را به بهترین نحو ممکن طبخ می‌کند.

 

۲. سوپ Saimin، هاوایی

 

10 نودل خوشمزه و لذیذ از سراسر جهان + تصویر

با وجود اینکه در اصل این غذا به کشور چین تعلق دارد اما به دنبال مهاجرت تعدادی از چینی‌ها و ژاپنی‌ها به هاوایی در دهه‌ی ۱۸۰۰ میلادی، سوپ Saimin در این منطقه، توسعه و تکامل پیدا کرده‌است. این غذا از ترکیب نودل تخم‌مرغی، داشی (dashi) نوعی چاشنی ژاپنی، پیازچه و سایر افزودنی‌های دلخواه، تهیه می‌شود.
این سوپ لذیذ، یک وعده غذای سریع در دوره‌ی کشت و زرع در هاوایی بوده که بعدها به یکی از اجزای اصلی آشپزی این منطقه تبدیل شده‌است. در واقع این غذا به قدری محبوب و پر‌طرفدار است که مک دونالد هاوایی آن را به منوی خود اضافه کرده‌است. این نکته را در نظر داشته باشید که Saimin در واقع یک غذای خیابانی است، پس بهتر است که آن را در مکان معتبر و شناخته‌شده‌ای میل کنید. Jane’s Fountain رستوران کوچکی در هونولولو (Honolulu) است که از دهه‌ی ۱۹۴۰ میلادی این غذا را به بهترین شکل سرو می‌کند و هنوز هم با قدرت به کار خود ادامه می‌دهد.

 

۳. نودل Wonton، هنگ کنگ

 

10 نودل خوشمزه و لذیذ از سراسر جهان + تصویر

این غذای چینی لذیذ از ترکیب نودل تخم‌مرغی، آب گوشت یا مرغ و ترکیب دلخواهی از سبزیجات برگ‌دار و دامپلینگ Wonton تهیه می‌شود. خمیرهای دامپلینگ‌ معمولا با میگو یا گوشت خوک یا ترکیبی از هر دوی اینها پر می‌شوند و این غذا غالبا در کاسه‌های کوچکی سرو می‌شود. نودل‌ها هم معمولا زیاد پخته نمی‌شوند و فقط خیس می‌خورند.
نودل‌های Wonton معمولا در همه جای هنگ‌کنگ یافت می‌شوند اما بهترین نقاط برای امتحان کردن طعم این غذای بی‌نظیر Ho Hung Kee و Meen and Rice است که با غذاهای خوشمزه و سنتی از گردشگران پذیرایی می‌کنند.

 

۴. نودل Shan، میانمار

 

10 نودل خوشمزه و لذیذ از سراسر جهان + تصویر

 

نودل Shan یکی از غذاهایی است که کمتر شناخته شده‌است؛ اما این بدان معنا نیست که ارزش امتحان کردن ندارد. این نودل برنجی که در اصل به منطقه‌ی Shan در شرق میانمار تعلق دارد و اموزه در تایلند، لائوس و چین نیز رواج پیدا کرده‌است، یکی از غذاهای اصلی در میانمار به شمار می‌رود. بافت چسبنده‌ی این نودل به دلیل نوع خاص برنجی است که در تهیه‌ی آن به کار می‌رود و در این منطقه رشد می‌کند و به سختی جای دیگری می‌توانید آن را پیدا کنید. این غذا معمولا به همراه سبزیجات و یک منبع پروتئینی به دلخواه، که غالبا گوشت مرغ یا خوک است، به شکل سوپ سرو می‌شود. مانند همه‌ی غذاهای خیابانی دیگر، بهتر است که این غذا را در مکان‌های شناخته‌شده‌تر میل کنید. اگر می‌خواهید بهترین نودل Shan را امتحان کنید، سری به بازار Bogyoke در یانگون (Yangon) و ۹۹۹Shan بزنید.

۵.Mee Goreng، اندونزی، مالزی و سنگاپور

 

10 نودل خوشمزه و لذیذ از سراسر جهان + تصویر

حتما شما هم از خوردن یک کاسه نودل تند و تیز و سرخ‌شده در حالی که به سواحل بالی خیره شده‌اید، لذت خواهید برد. این غذای لذیذ که در سنگاپور هم رواج دارد، بیشتر در اندونزی و مالزی طرفدار دارد. Mee Goreng به شکل سنتی با استفاده از نودل‌های تخم‌مرغی که بافتی سفت دارند و باید به خوبی جویده شوند تهیه می‌شود. نودل ها، سرخ شده و به همراه سیر، پیاز، کلم چینی، تخم مرغ، گوجه‌فرنگی و یک منبع پروتئینی به دلخواه سرو می‌شوند. اگر می‌خواهید طعم اصیل و منحصر‌به‌فرد این غذا را بچشید، Warung ها یا همان رستوران‌ها و کافه‌های کوچک و سنتی اندونزی و Mamak stall ها در مالزی گزینه‌های خوبی هستند. اگر به دنبال جای لوکس‌تری می‌گردید، Chopsuey Cafe در سنگاپور، این غذای لذیذ را به همراه شاه‌میگو و خرچنگ تازه، سرو می‌کند.

 

۶. سوپ Laksa، مالزی و سنگاپور

 

10 نودل خوشمزه و لذیذ از سراسر جهان + تصویر

 

یکی از اشتها‌ برانگیز‌ترین ویژگی‌های این غذای لذیذ، ظاهر خوش آب‌و‌رنگ و رنگ نارنجی متمایز آن است. این سوپ نودل که ادویه‌ی اصلی آن کاری است، از ترکیب رشته‌های ورمیشل برنجی، نارگیل یا تمر‌هندی تهیه شده و به همراه میگو سرو می‌شود. این غذا در سراسر کشورهای مالزی، اندونزی و سنگاپور رواج دارد اما اخیرا به دلیل شرکت کردن سرآشپز معروف، Gordon Ramsay، در یک مسابقه‌ی آشپزی به همراه سرآشپزهای محلی، به شهرت جهانی رسیده‌است. در این مسابقه، رستوران ۳۲۸ Katong Laksa برنده شد. بازار Tiong Bahru در سنگاپور که انواع مختلف غذاها از پوره‌ی اردک گرفته تا کیک سیب‌زمینی را سرو می‌کند، با سوپ‌های لذیذ Laksa از شما پذیرایی خواهد کرد.

۷. Pad Thai، تایلند

 

10 نودل خوشمزه و لذیذ از سراسر جهان + تصویر

 

از آنجایی که این غذا در همه جای دنیا شناخته‌شده است شاید به نظر احمقانه برسد که برای چشیدن طعم آن به تایلند سفر کنید. اما شما باید این کار را بکنید چرا که هیچ چیز نمی‌تواند جای خوردن Pad Thai تازه در خیابان‌های شلوغ بانکوک را بگیرد. این غذا معمولا از ترکیب نودل برنجی سرخ شده، تخم‌مرغ، توفو (tofu) یا پنیر لوبیا، تمر‌هندی، ، سس ماهی، میگو، سیر، موسیر و مرغ یا منابع پروتئینی دیگر، تهیه می‌شود. اما بهتر است بدانید که این غذا به همراه چاشنی‌هایی نظیر آب لیموی تازه، بادام‌زمینی خرد شده، گشنیز، جوانه‌ی لوبیا و دانه‌های فلفل قرمز، طعم واقعی و منحصر‌به‌فرد خود را پیدا می‌کند. در بانکوک، هزاران چرخ دستی را خواهید دید که این غذا را سرو می‌کنند و خیابان Khao San Road به همین دلیل شهرت دارد. اما اگر می‌خواهید در یک رستوران بنشینید و این غذا را امتحان کنید، رستوران Thip Samai، بهترین انتخاب است.

 

۸. سوپ رامن (Ramen)، ژاپن

 

10 نودل خوشمزه و لذیذ از سراسر جهان + تصویر

 

این غذا را در همه جای جهان می‌توان یافت اما سوپ رامنی که در ژاپن تهیه می‌شود، قطعا از همه بهتر خواهد بود. این سوپ لذیذ به قدری شناخته‌شده است که در رستوران‌های آسیایی همه جای دنیا می‌توان آن را یافت. زمانی که صحبت از رامن سنتی باشد، انواع مختلفی از آن مطرح می‌شود: ramen shio یا رامن نمکی و shoyu یا رامن به همراه سس سویا. به همین دلیل شما برای چشیدن طعم واقعی این غذا، حتما باید به توکیو سفر کنید. در این شهر در نقاط مختلفی می‌توانید این سوپ اشتها برانگیز را امتحان کنید؛ اما رستوران Kagari در کوچه‌ای در منطقه‌ی Ginza توکیو، با بهترین رامن از شما پذیرایی خواهد کرد.

 

۹. Bibim Guksu، کره‌ی جنوبی

 

10 نودل خوشمزه و لذیذ از سراسر جهان + تصویر

 

زمانی که هوای بیرون از منزل، گرم و سوزان باشد، خوردن یک کاسه سوپ نودل داغ، چندان خوشایند نخواهد بود. به همین دلیل است که bibim guksu، که یک غذای سرد محسوب می‌شود، در کره بسیار محبوب است. نودل‌های تهیه شده از آرد گندم موسوم به somyeon، در آب جوشانده شده و بلافاصله با آب سرد آبکش می‌شوند. سپس با افزودن ترکیبی از سس فلفل قرمز، gochujang ( نوعی چاشنی کره‌ای)، سیر، سرکه و شکر تهیه شده و به همراه چاشنی‌هایی نظیر برش‌های خیار، روغن کنجد و تخم‌مرغ آب‌پز، سرو می‌شود. حاصل کار، غذایی لذیذ با طعمی ترش و شرین و فراموش‌نشدنی است. در همه جای این کشور می‌توانید این غذا را پیدا کنید اما Myeongdong در سئول بهترین سوپ‌های نودل را ارائه می‌کند. یکی از این سوپ‌های لذیذ، kalguksu است که از نودل knife-cut تهیه می‌شود. در سئول شانس چشیدن طعم کیمچی (kimchi) را به هیچ وجه از دست ندهید.

 

۱۰. آش رشته، ایران

 

10 نودل خوشمزه و لذیذ از سراسر جهان + تصویر

 

این آش سنتی و دلچسب ایرانی، غذایی لذیذ و بی‌نظیر برای فصل سرما است. همان طور که می‌دانید، آش رشته از ترکیب رشته‌ی آشی، کشک و مواد تشکیل‌دهنده‌ی سالم و مفیدی نظیر اسفناج، عدس و نخود و لوبیا، سبزی آش و ادویه‌جاتی مانند زردچوبه و فلفل تهیه می‌شود. ما اعتقاد داریم که این رشته‌ها برایمان شانس و فرصت‌های خوب را به ارمغان می‌آورد به همین دلیل در ایام سال نو و نوروز، آش رشته می‌خوریم.

منبع: کجارو

دانلود مقاله

پیشنهاد میکنیم...

7 کار قبل از رابطه جنسی که باعث افزایش صمیمیت با همسر می شود
نکته های مهم رابطه جنسی مخصوص آقایان و خانم ها
چگونه تشخیص دهید سازگاری جنسی با همسر آینده تان دارید یا خیر؟
با علائم و خصوصیات مردهای هوسباز آشنا شوید
به همسر فعلی خود درباره رابطه های جنسی گذشته چه بگوییم!؟
آموزش کلمات صحیح برای به دست آوردن دل خانم ها
۱۰ تعریف و تمجید که مردان دوست دارند از همسرشان بشنوند
با اشتباهات نابود کننده رابطه جنسی آشنا شوید
این نکات طلایی زندگی زناشویی شما را متحول می کند
خصوصیات زنانی که باعث کاهش میل جنسی مردان می شوند
ویژگی هایی که بیشتر در مردان مستعد خیانت کردن دیده می شود
راز های رسیدن به سادگی و سبکباری در زندگی و راه های تقویت آن
30 داستان کوتاه و آموزنده که باعث تغییر افکار شما می شود
با نحوه غلبه بر ترس و اضطراب از تعاملات اجتماعی آشنا شوید
نکاتی برای درمان افسردگی کسانی که دوستشان داریم

دیدگاه کاربران
0دیدگاه ثبت و تایید شده

ارسال دیدگاه