خورشت ناردون غذای سنتی شمالی ها در شب یلدا
خانه » خورشت ناردون غذای سنتی شمالی ها در شب یلدا

خورشت ناردون غذای سنتی شمالی ها در شب یلدا

31K بازدید
یکشنبه ۸ آذر ۱۳۹۴
Sahar
0 دیدگاه
44

خورشت ناردون غذای سنتی شمالی ها در شب یلدا

خورشت ناردون غذای سنتی شمالی ها در شب یلدا , خورشت ناردون , خورشت انار , خورشت , انار , عکس خورشت ناردون , عکس خورشت انار , مقاله آشپزی , مقالات آشپزی , آموزش آشپزی , خورشت شب یلدا , غذای پاییزی , خورشت شمالی , خورشت مرغ , آرشیو مقالات , آشپزی , آشپزی ایرانی , غذای سنتی , طرز تهیه ی خورشت

خورشت ناردون ، یا همان خورشت انار ، غذایی خوشمزه و پاییزی بر سر سفره ی شمالی هاست که شب یلدا را برایشان  ترش و زیبا می کند…

همه جای ایران، انار یکی از میوه‌های اصلی شب یلداست. اما اگه در شمال کشور و در مازندران باشیم، غذای اصلی شام یلدا هم با انار درست می‌شود. “کِرک اِنار تیم پهلو” اسم این غذاست و کسی جز شمالی‌ها نمی تواند اسمش را سریع به یاد بیاورد. این غذا به اسم خورشت ناردون هم معروف شده است. این غذا با مرغ یا با گوشت پرنده‌های بومی مثل اردک و مرغابی درست می‌شود.

اگه می‌خواهید این غذا را برای شب یلدا درست کنید به این مواد نیاز دارید:

مواد مورد نیاز برای درست کردن خورشت ناردون، غذای مخصوص شمالی ها در شب یلدا :

یک مرغ درشت
یک پیاز درشت
انار ترش دون شده : 3 عدد
ادویه : فلفل، زردچوبه، دارچین و نمک مقداری
اگر دوست داشته باشید مقداری بادمجان سرخ شده برای کنار مرغ

طرز تهیه خورشت ناردون غذای مخصوص شمالی ها برای شب یلدا

مرغ را با کمی ادویه، پیاز و یه حبه سیر بپزید. در  این مدت پیاز را ریز و سرخ کنید و وقتی پیاز طلایی شد دانه‌های انار را داخلش بریزید و تفت بدهید.

اگر انارتان به اندازه کافی سرخ نبود، می‌توانید یک قاشق رب انار یا رب گوجه‌فرنگی به آن اضافه کنید. حالا مرغ پخته شده را در فر بگذارید یا سرخ کنید. بگذارید مایه انار‌تان آرام بپزد و غلیظ شود. برای اینکه رنگ خورشت تغییر نکند روی تابه در نگذارید.

غلظت آب خورشت باید مثل فسنجان شود. وقتی خورشت جا افتاد آن را کف ظرف بریزید و مرغ را رویش بگذارید. اگر دوست داشته باشید، می‌توانید بادمجان‌های سرخ شده را هم کنارش بچینید.

خورشت ناردون آماده است، نوش جان!

دانلود مقاله

پیشنهاد میکنیم...

آموزش روش تهیه سالاد ذرت و کاهو
آموزش طرز تهیه ژله آسمانی (ابری)
مبتلایان به دیابت این دانه آجیل را نخورید!
راهکار های علاقمند کردن فرزندان به نماز
انواع فتق در زنان و راه های درمان آن را بشناسید
بهترین راه برای کم کردن چربی‌ های اضافی دور شکم چیست؟
عادات غذایی که منجر به تناسب اندام مردم هند و ژاپن شده اند
با گیاهان و ادویه های رقیق کننده خون آشنا شوید
زردی نوزادان و توصیه هایی برای والدین که باید به آن توجه کنند
داشتن خواب آرام با ذکر و دعا
با سیکس پک زنان یا شکم شش تیکه بانوان آشنا شوید
خطر پیچ خوردگی تخمدان در چه مواقعی بیشتر وجود دارد؟
علت به وجود آمدن عادت ماهیانه دو مرتبه در ماه چیست؟
پنج گام آسان برای داشتن یک زندگی سالم و پرنشاط
آشنایی با طرز تهیه یک نوشیدنی ساده برای کاهش وزن

دیدگاه کاربران
0دیدگاه ثبت و تایید شده

ارسال دیدگاه