آموزش طرز تهیه آبگوشت انگلیسی با ماهی
خانه » آموزش طرز تهیه آبگوشت انگلیسی با ماهی

آموزش طرز تهیه آبگوشت انگلیسی با ماهی

25K بازدید
دوشنبه ۳۱ خرداد ۱۳۹۵
Sahar
0 دیدگاه
42

آموزش طرز تهیه آبگوشت انگلیسی با ماهی

روش تهیه آبگوشت انگلیسی با ماهی

آموزش طرز تهیه آبگوشت انگلیسی با ماهی  , آشپزی, آموزش آشپزی, مقالات آشپزی, آبگوشت انگلیسی با ماهی, آبگوشت انگلیسی, آبگوشت با ماهی, انواع آبگوشت, طرز تهیه آبگوشت, آبگوشت با خامه, آبگوشت سفید, عصاره ماهی, آموزش آبگوشت انگلیسی با ماهی, ماهی, خامه, آویشن, سیب زمینی, کره, پیازچه, گوشت قرمز, جعفری

زمان آماده سازی: 30 دقیقه

مدت انتظار: 1 ساعت

مجموعاً: 1 ساعت و 30 دقیقه

 

مواد اولیه برای 8 نفر:

عصاره ماهی: 5 فنجان (یا عصاره مرغ یا آب)

ماهی: 1 کیلو و 300 گرم (بدون پوست و استخوان – خرد شده)

خامه: 350 گرم (پر چرب)

فلفل سیاه: به مقدار لازم

سیب زمینی: 900 گرم (پوست کنده و خرد شده)

نمک: به مقدار لازم

پیاز: 2 عدد – متوسط (خرد شده)

برگ بو: 2 عدد (خشک شده)

آویشن: 1 قاشق غذاخوری (خرد شده)

کره: 2 قاشق غذاخوری

جعفری: 2 قاشق غذاخوری (خرد شده)

پیازچه: 2 قاشق غذاخوری (خرد شده)

گوشت قرمز: 115 گرم (خرد شده)

 

طرز تهیه:

یک قابلمه شش لیتری را روی حرارت ملایم قرار دهید و به آن گوشت قرمز را اضافه کنید و یک مقدار از چربی آن به قابلمه اضافه کرده، دمای حرارت را بالا ببرید و گوشت را تفت دهید تا ترد، برشته و طلایی شود. از یک قاشق سوراخ دار برای انتقال آنها به یک ظرف کوچک مخصوص فر استفاده کنید. چربی ها را داخل قابلمه کنار بگذارید. کره، پیاز، آویشن و برگ بو را به قابلمه اضافه کنید و با قاشق چوبی آنها را به مدت 8 دقیقه تفت دهید تا پیاز ها طلایی شوند.

سیب زمینی و عصاره ماهی یا عصاره مرغ یا آب را اضافه کنید (اگر عصاره به مقدار کافی روی سبزیجات را نپوشاند میتوانید مقدار بیشتری آب اضافه کنید). دما را بالا ببرید و به جوش آورید درب آن را ببندید و سیب زمینی ها را به مدت 10 دقیقه بپزید تا نرم شوند. اگر مایع به اندازه کافی غلیظ نشد مقداری از سیب زمینی را له کنید تا از خودش نشاسته پس دهد و مایع غلیظ شود. دمای گاز را پایین بیاورید و روی آن نمک و فلفل بپاشید. سپس فیله های ماهی را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه بپزید. بعد قابلمه را از روی حرارت بردارید و به مدت 10 دقیقه کنار بگذارید. آبگوشت را خیلی آرام با خامه مخلوط کنید و روی آن نمک و فلفل بپاشید.

اگر نمیخواهید برای همان روز غذا را سرو کنید، بگذارید مایع کمی خنک شود و بعد آن را داخل یخچال قرار دهید و روی آن را ببندید تا کاملا خنک شود ولی اگر میخواهید همان روز سرو کنید بگذارید به مدت یک ساعت در دمای اتاق بماند تا طعم مواد به خورد هم برود. زمانی که آبگوشت انگلیسی برای سرو کردن آماده شد، آن را روی حرارت ملایم دوباره گرم کنید و آرام بجوشانید. ظرف حاوی گوشت قرمز را داخل فر قرار دهید و با دمای 95 درجه سانتیگراد (200 درجه فارنهایت) به مدت 5 دقیقه گرم کنید. از یک قاشق سوراخ دار برای انتقال دادن ماهی ها، پیاز و سیب زمینی استفاده کنید. آنها را در مرکز ظرف بزرگ سوپ قرار دهید و آبگوشت خامه ای را دو تا دور آن بریزید و گوشت قرمز را روی آن پراکنده کنید. در آخر با جعفری و پیازچه آن را تزئین کنید.

نوش جان

دانلود مقاله

پیشنهاد میکنیم...

عاشق کردن مردها با رفع این نیازها میسر است
صفات عالی مردان که خانم ها عاشق آنها هستند
با علائم عاشق شدن مردان آشنا شوید – بخش دوم
با علائم عاشق شدن مردان آشنا شوید – بخش اول
علامت ها و نشانه های خیانت مردان به زنان چیست ؟
ویژگی ها و خصوصیات واقعی مردان عاشق چیست ؟
آشنایی با رازهای اخلاقی و رفتاری یک عاشق واقعی
توصیه های مراقبتی برای پوست هنگام خانه تکانی
پیری پوست با 9 عادت که احتمالا نمی دانید
آشنایی با تاثیر آفتاب بر پوست که احتمالا نمی دانید
آیا دچار ترک های ناشی از کشیدگی پوست هستید ؟
تاثیر استرس بر پوست صورت واقعیت است یا شایعه ؟
15 باور غلط در مورد زیبایی که نمی دانستید
صورت بدون جوش و آکنه با مصرف این ویتامین ها
لکه گیری پوست و دفع چین و چروک با چند دستور خانگی

دیدگاه کاربران
0دیدگاه ثبت و تایید شده

ارسال دیدگاه